Zanchi Alain

Consulente nel settore alimentare con specializzazione nel settore lattiero-caseario.
Applicazione delle tecniche casearie in ambito artigianale.
Formazione, redazione piani d’autocontrollo, applicazione HACCP, esecuzione e gestione dei campioni per analisi presso laboratori accreditati. Certificazione della qualità

Moca Consulting srls

MOCAconsulting è una struttura dedicata alle imprese che producono e/o utilizzano MOCA (materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti, inclusi i materiali e i sistemi per il trattamento di acqua per il consumo umano.

I servizi che eroga sono:

• Formazione per la corretta applicazione delle normative MOCA
• Supporto per la qualificazione delle piccole e medie imprese sulle buone pratiche igieniche di fabbricazione GMP (Good manufacturing practices).
• Supporto nella costruzione e messa in pratica di procedure di autocontrollo che assicurino il corretto svolgimento di ogni fase critica della fabbricazione e la tempestiva gestione di ogni eventuale non conformità e/o incidente.
• Supporto nella predisposizione dei documenti che dimostrino oggettivamente la conformità del prodotto e documentino le competenze e conoscenze aziendali.
• Esecuzione di analisi chimiche e microbiologiche svolte da Laboratori di prove e analisi accreditate UNI ENISO/IEC17025 e di Ricerca accreditati presso il MIUR (Ministero dell’istruzione, dell’università e della ricerca)
• Affiancamento alle organizzazioni in caso di controllo da parte degli organi ufficiali preposti (Servizio d’Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN), i Servizi Veterinari (SVET) delle Aziende Sanitarie Locali. ) predisposto dalla Direzione Sanità delle Regioni.
• Attuazione un metodo operativo specifico in funzione di ogni organizzazione;
• Implementazione di un sistema di monitoraggio nel tempo affinché ogni organizzazione possa applicare operativamente quanto è stato trasferito;
• Agevolare l’aggiornamento delle procedure al variare dei requisiti normativi e delle esigenze di ogni impresa, integrando le variazioni nei metodi aziendali (es. nuovi materiali, fornitori, lavorazioni, attrezzature e processi).

MENUNFC

Dar srl è l’impresa che ha ideato e gestisce la piattaforma elettronica menùnfc, che consente di offrire, consultare, ordinare e pagare servizi di intrattenimento e/o agroalimentari, attraverso un sistema informatico per la prenotazione e il pagamento dei beni alimentari odi intrattenimento resi disponibili ai propri clienti tramite la piattaforma e le sue app mobili collegate.

COOKI

Cooki srl è una società specializzata nella prestazione di servizi di innovazione tecnologica nei settori agrifood, erogati attraverso personale altamente qualificato e di comprovata esperienza.
Ha sviluppato un software per le informazioni alimentari che ti permette di risparmiare tempo e ti predispone velocemente tutti i materiali che ti servono in conformità alla normativa alimentare.

ISA spa

Dal 1963 ISA produce in Umbria e da lì distribuisce nel mondo vetrine refrigerate e arredamenti per locali pubblici. ISA opera sul mercato con cinque marchi: ISA, COF, TASSELLI, ABACO e HIZONE con un fatturato di oltre 120 milioni di euro esportando, in 107 paesi, prodotti di qualità ad alto tasso di tecnologia e innovazione anche in termini sostenibilità attraverso l’uso di refrigeranti naturali.